Place aux festivités !

Rainette : Vous vous souvenez, quand je disais que le mois de février serait chargé ? Et bien voilà deux dates importantes à retenir ! Notez les dans votre agenda, en rouge, et bien entouré !

Cette année, c'est les 730 ans de tradition de la Fête des Bœufs Gras ! Pour cette occasion, le lycée va défiler avec trois bœufs de la maison. Les copains marchent derrière le tracteur depuis mercredi, afin qu'il n'y ai pas de soucis le Jour-J. Je vous raconte même pas comment ils vont être beaux, derrière le char qui se fait construire par des élèves, sous les idées de Anthony Coste, en classe de Terminale CGEA (décidément, on les voit partout ces Terminales) !

Si vous passez visiter l'exploitation du lycée ce Jeudi 7 Février, entre 9h et 12h, vous pourrez venir saluer les Stars, et boire un petit verre avec Heidi et moi.

Je sais bien que vous ne serez pas tous présent pour cette grande fête, alors nous vous avons prévus une date de rattrapage : le Samedi 23 Mars, pour les Portes ouvertes du LEGTPA (entre 9h et 17h).

 

Article écrit par Estelle (la blogueuse) & Rainette.

Tous ensemble !

Rainette : C'est plutôt rare qu'ils soient tous les 6 réunis, et qu'en plus de ça il y ai un appareil photo pas loin (ce jour là en l'occurrence, il y en avait deux) !

C'est alors que les bipèdes ont retiré leurs tenues vertes pour leurs vêtements de tous les jours et ils sont partis sur l'exploitation du lycée nous faire des photos. 

Heidi : M'man, ils ont des jumeaux ?

Rainette : Mais non Heidi, c'est leurs habits “ normaux ” nous quand on les voit ils ont une tenue spéciale. =)

Heidi : On dirait la photo d'un magazine ! =P

Rainette : Un magazine spécial agriculture alors. Mais c'est vrai qu'ils savent bien prendre la pause ces jeunes.

Et puis après la pause, le sport !

The Group du TNLA : ADISHAAAATZ !

Rainette : Ils sont fous ces Bazadais !

Article écrit par Estelle (la blogueuse), Rainette & Heidi.

  

Un concours pour les jeunes !

Le CJAJ, c'est quoi ? C'est un Concours de Jugement des Animaux par les Jeunes.

Et ça se passe comment ? Les élèves du lycée agricole participent aux éliminatoires en jugeant l'aspect physique des bovins (chez nous, une race allaitante : la Bazadaise, et pour ceux qui le souhaitent, en race laitière : la Prim'Holstein et en autre race allaitante : la Blonde d'Aquitaine) et des équins (chevaux de trait et chevaux de selle).

Cette année, le taux de réussite a été très élevé dans la classe des Terminales  CGEA, beaucoup d'entre eux sont placés haut dans les classements !

Les heureux gagnants qui partiront à Paris :

- Pour les chevaux : 

1. Margaux JACQUET (Tle CGEA) 
2. Sarah PIEL (Tle CGEA)

- Pour les Bazadaises :

1.  Yoan MESURET (Tle CGEA) 
2. Océane LE LANN (2nde PRO PA)
3. Amélie HUGEL (1ere CGEA)
4. Sarah PHILIPPOT (1ere CGEA)
5. Nolan NOSSELAMANY (CFA La Réole)

- Pour les vaches laitières : 

1. Meggane DE VOS (Tle CGEA)

- Pour les Blondes d'Aquitaine :

1.  Valentin ARADE (1ere CGEA)

Pour les rencontrer, rendez-vous à Paris, au Salon de l'Agriculture, Porte de Versailles : 

Les lundi 25 février (pour les vaches laitières) et Jeudi 28 pour les autres !!

ADISHATZ !

Article écrit par Estelle (la blogueuse).

La gastronomie de chez nous !

Vous aimez les bonnes choses ? Ça tombe bien, on va vous donner envie de goûter à notre gastronomie spéciale !

• Le foie gras :

Le foie gras est une spécialité culinaire du sud-ouest issu de l'élevage, de l'engraissement par gavage d'oies et de canards. Il est consommé traditionnellement froid en entrée, le plus souvent lors des repas de fêtes. Il est également possible de le consommer chaud, seul ou comme ingrédient d'une recette plus élaborée (comme dans un tournedos Rossini). Il est accompagné de plus souvent d'un vin liquoreux, tel que le Sauterne ou le Monbazillac mais certains, notamment dans le sud-ouest, l'apprécient accompagné d'un vin rouge très tannique comme le Madiran ou un Bordeaux (Médoc par exemple).

• L'entrecôte à la Bordelaise : 

Ce plat fait partie des fleurons de la gastronomie girondine. Il doit son origine aux employés des chais bordelais qui faisaient autrefois cuire les entrecôtes sur les braises des morceaux de bois de barriques. Imprégné d'alcool depuis des années, ce bois parfumait la viande... aujourd'hui ce plat du Sud-Ouest est devenu une tradition culinaire. 

• La lamproie à la Bordelaise :  

La lamproie à la Bordelaise est une autre spécialité de notre région, la lamproie est un poisson qui se pêche entre février et mars lorsqu'elle remonte les courants de la Dordogne et de la Garonne. Celle-ci se consommait déjà au Moyen Âge en galantine ou en pâté en croûte. 

• Les huîtres du Bassin d'Arcachon :

A l’époque où les romains se sont installés en Gironde, l’huître avait déjà colonisé le Bassin d’Arcachon. L’ostréiculture en tant qu’activité d’élevage dans le bassin d'Arcachon a vu le jour au cours de l’année 1852 avec l’apparition des premiers parcs développés par Victor Coste. On peut l'accompagner de crépinettes, pain frais, beurre salé et d'un verre de vin blanc sec ; d'Entre-deux Mers bien sûr ! 

• L'agneau de Pauillac :

Spécialité Médocaine, l’agneau de Pauillac est réputé pour la finesse de sa chair. Son mode d'élevage date du XVIIIème siècle. Aujourd'hui, la définition exacte de l'agneau de Pauillac, Label Rouge depuis 1999, est l'agneau élevé en bergerie, abattu non sevré à l'âge de 75 jours maximum et d'un poids de carcasse de 11 à 15 kg. Venez vite le déguster !!

• L'alose :

L’Alose, gros poisson gris bleuté, remonte l’Estuaire de mars à juillet pour aller frayer dans la Dordogne ou la Garonne. Sa chair est délicate, mais le poisson est plein d’arêtes. C’est pourquoi la recette la plus courante consiste à la faire cuire sur un lit d’oseille (l’oseille fait fondre les arêtes). Tout simplement grillée sur des sarments de vigne, servie avec une sauce gribiche, elle est délicieuse aussi !

• Les crevettes blanche :

La crevette blanche se pêche dans l'estuaire à l'entrée de la gironde, à l'aide de balances, les crevettes sont rincées à l'eau claire. De l'eau salée et poivrée est mise à bouillir avec du fenouil et de l'anis étoilé. Lorsqu'elle se porte à ébullition, plongez les crevettes à peine quelques minutes. Ce met est idéal pour un petit apéritif !

• L'esturgeon et le Caviar d'Aquitaine :

L’Aquitaine est la première région productrice de caviar au monde. Le caviar d’Aquitaine est doux, ferme et fondant. Les esturgeons sont élevés à quelques encablures des grands châteaux viticoles du Médoc.

Un peu d'histoire... Au début du XX^ème siècle les esturgeons étaient encore nombreux dans l'estuaire,jusqu’à ce qu’une princesse russe n’apprenne aux pécheurs, la valeur des œufs de ces gros poissons qui étaient jusqu’alors donnés en nourriture aux canards. La filière française du caviar était née !

• L'huître végétale :

La mertensie maritime est une plante vivace et rampante, très rustique, souvent appelée sanguine de mer, ou huître végétale, tant elle a un fort goût d'huître et d'iode. C'est une plante de bord de mer car elle résiste bien aux vents. De ce fait, on la cuisine souvent en association avec des plats de poissons, qu'elle vient décorer agréablement. Crue, cuite ou conservée dans du vinaigre, son utilisation est vaste.

• Les Noisettines Médocaines :

La noisettine est une confiseris élaborée à partir d'une recette datant de 1649. Ces noisettes sont préparées pour être enrobées de caramel blond. Présentées en ballotin, elles peuvent accompagner une dégustation de café ou un apéritif de champagne.

• Les Cannelés :

Le cannelé est un petit gâteau, spécialité du Bordelais, à pâte molle et tendre, parfumée au rhum et à la vanille, et recouverte d’une épaisse croûte caramélisée. La légende veut que les cannelés soient nés lors du débarquement des bateaux de farine sur les quais de Bordeaux. Mais plus vraisemblablement, le cannelé aurait été inventé au 18e siècle par les religieuses du couvent de l'Annonciades (aujourd’hui couvent de la Miséricorde), à Sainte-Eulalie, sous le nom de canelas ou canelons.

  
  

• Le miel de Bourdaine :

Très apprécié mais produit en quantité limitée, le miel de bourdaine demeure trop méconnu, malgré toutes ses qualités . Il est récolté en Aquitaine mais aussi dans le massif central. Le miel de bourdaine exhale des effluves délicats et son goût se révèle fruité, balsamique et très légèrement aromatisé.

• Les sarments du Médoc :

Brins élégants de chocolat fin assorti de notes fruitées et gourmandes, les Sarments du Médoc font partie de ces chocolats élaborés et originaux. Une sélection rigoureuse des meilleures variétés de chocolat assemblées à des arômes adaptés permettent de proposer un brin de chocolat au goût délicat et unique.

L'élégance est également perceptible dans la gestuelle délicate qui accompagne la dégustation du brin de chocolat.

• Le grenier Médocain :

Le grenier médocain est une charcuterie régionale spécifique au Médoc à base de panse de porc, d'ail, et d'épices, qui se déguste froide. Les paysans médocains ont su faire, de la panse du porc, un produit unique et fort goutteux. C'est une charcuterie, fort relevée, cuite au court-bouillon. Il n'y a point de recette spécifique mais plutôt un savoir-faire personnel qui est pratiqué surtout entre Saint-Estèphe et Saint-Laurent-Médoc.

• Le vin :

Première région d'appellations d'origine contrôlée de France, le Bordelais représente 13% du vignoble français et 1,5% des vignes cultivées dans le monde.
Rouges, blancs secs, blancs doux ou rosés, les vins de Bordeaux sont classés en 57 appellations d'origine contrôlée (43 si l'on ne tient pas compte des couleurs du vin) qui identifient le vin par la localisation de sa région de production et constituent une assurance de qualité pour le consommateur. Chaque vin de Bordeaux est le fruit conjugué d'une nature bienfaitrice et de gestes minutieusement sélectionnés et exécutés.

  

   

 

 

 

Article écrit par Mathilda.

Ca se situe où Bazas ?

Dirigeons nous dans le Sud-ouest, plus précisément en Aquitaine.    

Cette région est la plus étendue du Sud-ouest, elle comporte cinq départements : la Dordogne, la Gironde, le Lot-et-Garonne, les Landes et les Pyrénées Atlantiques. 

La population de notre région s'élève à 3 258 000 habitants, ce qui correspond à une densité de 79 habitants/km². Elle est répartie sur une superficie 41 309 km², elle correspond à 8% du territoire français.

On compte quatre cours d'eau : la Garonne, la Dordogne, l'Adour et le Lot. 

Nous avons un climat plutôt tempéré à tendance océanique.

La Gironde est un département qui a été créé en 1790 en application de la loi du 22 décembre 1789, à partir des anciennes provinces de Guyenne et de Gascogne (voilà donc d'où vient le nom de notre lycée : Lycée Terres de Gascogne). 

Actuellement, sa situation démographique (1 434 661 habitants), correspond à une densité de 134 habitants/km². Ces chiffres biaisés sont dus à l'importance de la Communauté Urbaine de Bordeaux (CUB). C'est une structure intercommunale regroupant 27 communes de l'agglomération Bordelaise, ce qui fait d'elle l'agglomération la plus étendue de France, après Paris. La CUB est la 4e plus grande communauté urbaine de France.

Ce département est limitrophe des départements des Landes, du Lot-et-Garonne, de la Dordogne et de la Charente-Maritime. Elle est traversée par la Dordogne et la Garonne qui se rejoignent pour former la Gironde, qui retrouve ensuite l'Océan Atlantique.

L'estuaire de la Gironde est le plus grand estuaire de l'Europe !!

Le territoire se structure en quatre entités distinctes : 

• Le littoral où sont dispersées quelques stations balnéaires (comme la Côte d'Argent réputé pour le surf), très animées en été.
• La forêt plantée au 19e siècle afin de d'assécher les terres marécageuses, couvrant la moitié ouest du département (la forêt des Landes)
• Le Bordelais est une région viticole où l'on trouve les grandes exploitations qui font la renommée mondiale de Bordeaux
• Le Bazadais structuré autour de la ville de Bazas, est un pays de polyculture : production de tabac, maïs... et bien évidemment, élevage de Bazadaise ! (et le fameux Bœuf de Bazas!)

On trouve aussi le plus grand nombre de monuments historiques de la Gironde :

• La cathédrale de Bazas classé au patrimoine mondial de l'UNESCO

• Les châteaux de Roquetaillade, de Malle, de Cazeneuve, de Budos, de Fargues, de Villandraut, la collégiale d'Uzeste.

 Article écrit par Jérémy.

Des nouveaux arrivants !

Depuis le mois de Novembre, deux chevaux de trait sont arrivés au centre équestre. 

Leur propriétaire, Mr MOLETTA Robert, est un meneur en attelage. Il a amené ses chevaux à Bazas pour les élèves du Lycée Agricole qui désire apprendre l'attelage. L'établissement lui prête une parcelle, en échange il fournit lui même son foin pour ses chevaux et nous partage son savoir faire.

L'objectif de Mr MOLETTA est d'enseigner aux élèves son engouement pour cette discipline. Il aimerait réaliser le projet suivant : 

- Tombereau pour box par traction :  cela consiste à éduquer un cheval du centre équestre à l'attelage pour ensuite curer les boxes en évitant d'utiliser le tracteur.

Prénom : James

Age : 15 ans

Race : issue d'une mère comtoise et d'un père shire

Couleur robe : Baie

Lors du CJAJ (Concours de Jugement des Animaux par les Jeunes), James a été choisi pour permettre aux élèves de noter un cheval de trait.

Prénom : Quintia

Age : 8 ans

Race : Percheron - Américain

Couleur robe : Noire

Les percherons américain font partis des traits sportifs.



Article écrit par Margaux.